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RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Découvrez l’harmonie parfaite entre tradition et innovation dans notre Restaurant gastronomique à Carignan

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Découvrez notre menu gastronomique du moment, imaginé au fil des saisons et des inspirations du chef.

La Gourmandière, située à Carignan dans une magnifique maison de maître du XIXe siècle, est un restaurant gastronomique emblématique de la cuisine ardennaise. Depuis plus de 30 ans, ce restaurant a séduit les amateurs de bonne cuisine grâce à des plats raffinés, conçus à partir de produits locaux et de saison, dont certains proviennent directement du potager. Ce cadre exceptionnel, agrémenté d’un parc verdoyant, a su allier élégance et excellence culinaire, tout en étant reconnu par des guides prestigieux comme le Guide Michelin et le Gault & Millau.

En 2024, les frères Vital et Valère Rozet ont repris la direction de l’établissement, apportant leur passion et leur créativité à cette institution. Forts de leur expérience, ils perpétuent l’héritage gastronomique de La Gourmandière tout en y intégrant leur propre vision, avec des menus audacieux qui mettent en valeur les produits du terroir.

VIVEZ UNE EXPERIENCE GASTRONOMIQUE

où se rencontrent passion, créativité et savoir-faire.

"La gastronomie est le plaisir des yeux avant meme celui du palais "

Entrez dans l’univers raffiné de La Gourmandière, où chaque plat est une œuvre d’art, mêlant tradition et créativité. Offrez à vos proches une expérience gastronomique inoubliable ou réservez dès maintenant votre table pour un moment d’exception au cœur des Ardennes.

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Notre passion

Une histoire de famille et de terroir

« Passionnés par la gastronomie, nous souhaitons perpétuer l’excellence de ce lieu emblématique, tout en y apportant notre propre vision. Notre ambition est de respecter la tradition culinaire tout en proposant de nouveaux menus inspirés par notre amour pour la gastronomie et les produits locaux. Nous sommes impatients de faire vivre à nos clients une expérience unique et gourmande, tout en restant fidèles à l’âme de ce restaurant. »

Une équipe passionnée
Propriétaires du Restaurant Gastronomique Carignan

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Nous accueillons 35 personnes maximum par service

Témoignages

A ne pas manquer si vous aimez l'art de la cuisine a la française. Tout est parfait. La rigueur du personnel reflète entièrement l'excellence, merci pour cet agréable moment et vos petites attentions . Côté cuisine, j'aimerais en dire d'avantage mais je n'ai pas de mots, il faut les savourer ! Tout est raffiné, tout est délicieux, et même au visuel vous vous régalerez. Nous avons passé une superbe soirée, merci à toute l'équipe, à bientôt !

Eli O.

Un des meilleurs, sinon LE meilleur restaurant 🥇 de tous ceux où nous sommes allés. Le repas était excellent, produits locaux de qualités, et de jolies découvertes ; l'amuse bouche et le thé entre entrée et plat un délice ! L'accueil parfait, les serveurs sont présents sans être inclusifs. Une vraie belle découverte 😍

Edvige Alexandre

C'était une première pour mon mari et moi. Franchement une adresse à retenir. C'est le meilleur restaurant des ardennes. En plus d'un repas gastronomique très copieux , le personnel est au petit soin pour sa clientèle . Bref je recommande ce restaurant, vous ne serez pas déçu. Et j'ai oublié de préciser, un cadre magnifique.

Florence Zimmer

Les plats sont soignesement presentés, travailler avec des produits de qualités et pleines de saveurs ! L'accueil y est excellent! Nous avons été très bien accueillis et avons passé un merveilleux moment. Merci à l'équipe, nous recommandons et reviendrons bien évidement!

Mel Shl

Vraiment épatant ! J’ai été quelques fois à la Gourmandière, qui ne m’a jamais déçue, mais c’est la première fois depuis la reprise par les frères Rozet. Le service est impeccable, sans être pompeux, la cuisine est innovante et délicieuse, le restaurant a su garder son identité tout en se modernisant. Il le fallait, et je suis vraiment impressionnée de la qualité vu le jeune âge des chefs. Le rapport qualité prix est excellent. Un grand bravo !

Margaux Bouillon

Incroyable cette établissement, le service impeccable, les serveurs d’une gentillesse et une bienveillance exemplaire. Les plats sont très réfléchi et recherchés, chapeau au chef Un détour qui en vaut le coup.

François Musty

Nous avons l’habitude de venir à la Gourmandière pour célébrer de petits événements chaque année, et c’est toujours un plaisir ! Le passage de relais côté propriétaire est imperceptible : la cuisine reste exquise, bravo à vous. Le service est toujours aussi chaleureux et raffiné avec une touche de légèreté, ce qui rend chaque moment particulièrement agréable. Les sourires étaient au rendez-vous, aussi bien du nôtre que de l’équipe en salle du début à la fin, un vrai bonheur. Ne changez rien, et merci pour ces délicieuses parenthèses gourmandes ! La terrasse est tellement agréable. Nous avons déjà hâte de revenir.

Léa Mouton

Ça fait la deuxième fois qu’on y va avec mon copain et à chaque fois nous sommes bien accueilli et nous mangeons extrêmement bien, les serveurs sont très professionnels et au petit soins, je recommande fortement ! En espérant vous voir devenir le seul étoilé ardennais 😉 Continuez comme ça, bravo !👏

Mélissa Muller

Accueil, service , cuisine , rien à dire . Plus que parfait . Merci .

Florian Tiercelet

Un immense merci à ce restaurant pour son accueil exceptionnel et sa capacité d’adaptation ! Moi qui suis intolérante au lactose, je suis souvent reléguée à une salade de fruits ou un simple sorbet pendant que les autres se régalent… Mais ici, j’ai eu droit à un vrai dessert gourmand, pensé spécialement pour moi. Quel bonheur de savourer un repas entier sans frustration ni sensation d’être « à part » ! C’est, sans hésiter, le meilleur restaurant où j’ai mangé depuis des années. Pour la première fois depuis longtemps, je me suis sentie considérée, respectée et surtout… comblée ! Le personnel est chaleureux et d’une grande bienveillance. Merci infiniment pour cette belle expérience.

Amandine Couvidoux

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